Recettes du R C N

Une nouvelle idée a été lancée l'après midi du 5ème Marathon du Val Nantais en dégustant les différentes préparations de chacun :

Et si l'on s'enchangeait nos recettes!

N'hésitez pas à faire profiter à tous de vos talents en nous adressant votre recette à
rcnthouare@free.fr

FLAN DE CRABE d'Yvelyne

  • La Chef : Yvelyne
  • Ingrédients
    • 6 oeufs
    • 20 cl de crème fraîche
    • 20 cl de lait
    • 2 cuillérées à café de Maïzena
    • 340g de bâtonnets de crabe, surimi
    • Sel
  • Préparation
    • Bien mixer le crabe, le mettre dans un plat.
    • Battre les œufs. Ajouter la crème fraîche, le lait, la maïzena.
    • Bien saler.
    • Mélanger le tout avec le crabe mixé
    • Mettre dans un moule à cake 45mn à 240° au début et baisser ensuite.
    • Démouler froid
BON APPETIT

Yveline

LA TARTE NORMANDE de Mathilde

  • La Chef : Mathilde
    • Préparation : 20 mn environ
    • Cuisson : 40 mn
  • INGREDIENTS (pour 6/8 personnes) :
    • un rouleau de pâte brisée toute prête
    • 4 grosses pommes (de préférence Golden car elles cuisent vite)
    • 3 jaunes d'oeufs
    • 6 cuillerées à soupe de crème à fouetter
    • 100 g de sucre
    • 2 pincées de cannelle
    • 2 pincées de sel
  • PREPARATION DE LA TARTE :
    • Etendre la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier anti-adhésif et piquer avec une fourchette le fond de la pâte ainsi que les bords (tu coupes le papier qui dépasse sur les côtés)
    • Eplucher les pommes, les couper en grosses lamelles
    • Juxtaposer les lamelles de pommes sur la pâte qui est dans le moule
    • Dans un récipient mélanger au fouet la crème, les jaunes d'oeufs, le sucre, la cannelle et une pincée de sel fin
    • Verser le mélange sur les pommes; cuire au four pandant 40 mn à température moyenne (220 degrés)
Lorsque la tarte est tiède on peut rajouter un peu de sucre glace.

On peut également servir cette tarte avec de la glace à vanille

NB : Si vous préfèrez préparer la pâte soi-même il te faut :

  • 100 g de beurre à couper en petit morceaux que tu déposes dans 220 g de farine ; mélanger et effriter à peine du bout des doigts ;
ajouter 1 pincée de sel, 125 ml d'eau et former rapidement une boule de pâte souple ; laisser reposer 1 heure au frais. Etaler la pâte au rouleau sur un plan farine; garnir un moule beurré.

Bon courage et bon appétit.

Mathilde